Иногда, чтобы распробовать вкус ранее незнакомой еды, мало даже года. Иногда даже двух. Иногда через три с хвостиком тебя торкает в какой-то совершенно обычный день за самым обычным ужином, и с того дня какая-нибудь «местная безвкусная овсянка» становится совершенно необходимой частью накрытого стола.

История про то, как хумус упал нам с неба, будто манна небесная, классический рецепт доисторического дипа и при чём тут бараны. История про то... Как и множество моих иорданских историй, она началась в одном зелёном акабском такси. Мы ехали в… Честно, понятия не имею, куда мы тогда ехали, но куда-то далеко вдоль Мёртвого моря. Дорога шла по долине реки Иордан, вокруг зеленели поля и плантации, по обочинам потомки древних нубийцев торговали помидорами, баклажанами с кабачками и чем-то в мешках, чего на ходу мне разглядеть не удавалось. Солнце, тепло, голубое небо, февраль, а значит, практически...