152,2 тыс подписчиков
Какие блины пеку на Масленицу. Старинный рецепт.
Масленица один из любимых праздников, поскольку провожаем зиму и встречаем весну. На масленичную неделю всегда пеку блины. Делаю тонкие блины с вареньем и сметаной, а также готовлю фаршированные блины с творогом, мясом и другими начинками. Поэтому решила поделиться своим старинным рецептом вкусных блинчиков.
Блины делаю на теплом молоке. Какие продукты потребуются:
500 мл молока;
150 мл кипятка;
3 яйца;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла;
2 стакана муки.
В миске венчиком взбиваю яйца с сахаром и солью. Затем вливаю половину молока и добавляю все количество муки. Делаю густое тесто. При таком соотношении тесто получается без комочков. Далее в получившееся густое тесто вливаю оставшееся молоко и кипяток.
Кипяток необходим для того, чтобы блины получились нежными и тонкими. В тесто вливаю растительное масло и еще раз перемешиваю. Тесто на блины готово. Половником разливаю тесто на заранее нагретую сковороду и пеку до румяного цвета. Затем переворачиваю блин, снимаю и со сковороды готовый блин и смазываю маслом.
Блины с начинкой.
Эти блины можно подавать к столу со сметаной, вареньем или медом, а можно фаршировать. Для этого творог солю, добавляю мелко нарезанный зеленый лук. В центр блина насыпаю 2 столовые ложки начинки и заворачиваю блин. Фаршированные блины обжариваю на сковороде и подаю к столу.
1 минута
23 февраля 2023
6058 читали