22 подписчика
Говорят, это был любимый блинчик австрийского императора 🧐
А появился он случайно: когда кухарка готовила блинчик, он то и дело рвался, но голодный правитель повелел подать его на стол. Отличный вариант для тех, у кого каждый блин комом 😉
Готовим:
👉🏻 Белки 3 яиц отделяем от желтков – это фишка блюда. Взбиваем белки в густую пену, а желтки перемешиваем венчиком с сахаром (60 грамм), щепоткой соли и корицы.
👉🏻 Вливаем в желтки 500 мл молока и всего 50 грамм муки, взбиваем.
👉🏻 Вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Тесто получится неоднородное, так и нужно.
👉🏻 На сковороде топим сливочное масло (конечно, вологодское) и заливаем тесто примерно на сантиметр. Чтобы перевернуть, делим лопаткой на четыре части и переворачиваем каждую.
#кофе_и_чтогдепоесть35
Около минуты
22 февраля 2023