129 подписчиков
ДЕФИЦИТ ЦИНКА
⠀
Впервые дефицит цинка был выявлен в 60-х годах в Юго-Восточной Азии.
⠀
По оценкам ВОЗ на данный момент дефицит цинка выявляется более чем у 2 млрд человек в мире.
⠀
В организме взрослого человека содержится примерно 2-3 г цинка. Это второй (после железа) распространенный металл. Самая высокая концентрация цинка - в мышцах (60 %) и костях (30 %).
⠀
Опасные последствия дефицита:
☝️нарушение роста, в том числе во внутриутробном периоде;
☝️нарушения в работе иммунной системы (при недостатке цинка выявляется склонность к пневмониям, ОРВИ, вирусной и бактериальной инвазии);
☝️осложнения беременности (при недостатке цинка наблюдаются преждевременные роды, аномалии развития плода).
⠀
В каких условиях может развиться дефицит?
❗️При недостаточном потреблении цинка с пищей (низкое содержание в пищевых продуктах, недостаточное потребление продуктов);
❗️Повышенные физиологические потребности (младенчество, подростковый возраст, беременность и кормление грудью);
❗️Нарушение усвоения цинка либо его чрезмерные потери (генетически обусловленные энтеропатии, диарея, недостаточность его всасывания в тонкой кишке).
⠀
Часто недостаток цинка наблюдаем у пациентов-вегетарианцев.
⠀
Обычно недостаток цинка никак не проявляется. Это может быть тревожность, общая повышенная утомляемость, ухудшение качества ногтей и волос, длительное заживление ран, частые респираторные заболевания.
⠀
Диагностируют дефицит по анализу мочи, крови, волос.
⠀
🧐Что с этим делать?
⠀
Только 20-40 % цинка усваивается из пищи.
Цинк из продуктов животного происхождения усваивается лучше, чем цинк из растительной пищи. К тому же, во всех зерновых, бобовых, масличных культурах содержится фитиновая кислота (фитаты), которая препятствует усвоению цинка.
⠀
Для увеличения биодоступности (способности усваиваться организмом) цинка используйте бобовые в проросшем виде либо замачивайте зерно в воде за несколько часов до приготовления.
⠀
Нужно ли разобрать препараты цинка? Какие вопросы по этому микроэлементу у вас остались? Пишите в комментариях! 👇
1 минута
22 февраля 2023