996 подписчиков
Сахарный диабет 2го типа: мифы про питание
Первой «линией терапии» сахарного диабета 2 типа (СД2) является коррекция питания и образа жизни. Это основной метод лечения. Таблетированные сахароснижающие препараты и инсулины стоят на втором месте. Про самые распространенные заблуждения о диете при СД 2 типа читаем ниже.
1. «Сахар в крови» растет только от «сладкого».
Нет. Уровень глюкозы в крови повышают не только «сладости» (то есть легкоусвояемые углеводы), но и хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты, которые тоже содержат углеводы. Просто на их усвоение организму требуется больше времени, поэтому они и называются трудноусвояемыми. Когда мы сьедаем кусок сахара, варенье, мед или зефирку уровень глюкозы в нашей крови возрастает быстро, потому что переваривать эти продукты практически не нужно. Другое дело, например, кусок хлеба – углеводы в нем сначала нужно расщепить до глюкозы, а это занимает время. Поэтому и в кровь глюкоза поступает не сразу после того, как мы сьели хлеб.
2. Нужно есть гречку и тогда «сахар» будет в норме.
Нет. Почему – см. пункт 1.
3. «Продукты для диабетиков» не повышают уровень «сахара в крови».
Ооочень распространенное заблуждение. Часто к этой категории относят продукты, которые в качестве подсластителя содержат не обычный сахар, а какой-либо сахарозаменитель. Но! Не все сахарозаменители являются некалорийными, то есть лишь создают ощущение сладкого. Некоторые, например, фруктоза очень даже повышают уровень глюкозы в крови.
Также, помимо непосредственно подсластителя, в печенье или вафлях «для диабетиков» содержатся и другие компоненты, которые повышают «уровень сахара» - мука, крахмал и т.д.
4. Клубни топинамбура понижают «уровень сахара» в крови.
Считается, что этим свойством обладает содержащийся в них инулин. Это не так. Инулин можно рассматривать в качестве калорийного подсластителя (так как он имеет сладкий вкус за счет фруктозы в его составе) и пребиотика (за счет положительного влияния на флору толстого кишечника). Но уровень глюкозы в крови инулин вовсе не понижает.
1 минута
22 февраля 2023
250 читали