20 тыс подписчиков
Столько дырочек в блинах я ещё не видела!🥞
Ни для кого не секрет, что сегодня закончивается Масленичная неделя, вот я и решила попробовать на ней несколько новых рецептов. Готовила и на молоке, и по своему любимому семейному рецепту, даже торт стряпала, но этот рецепт меня полностью покорил! Могу со всей уверенностью сказать, что теперь это мои любимые блины на кефире, так что сомнения в сторону и записывайте рецепт👇
Для приготовления Вам понадобится:
- кефир 300 мл
- мука 150-170 г
- яйца 2 шт
- сахар 1,5 ст.л
- соль 1/2 ч.л
- сода 1/2 ч.л
- вода 150 мл
Готовим:
1) Первым делом смешиваем яйца, сахар и соль до однородной массы. Лучше сразу использовать миксер, так как дальше обычным венчиком будет сложно промешать тесто на определенном этапе.
2) Затем добавляем к яичной смеси половину кефира комнатной температуры и снова перемешиваем.
3) Теперь вводим муку (желательно просеянную) и замешиваем тесто. Сначала тесто покажется густым, но всё идет как нужно!
4) После того, как всю муку добавили и избавились от комочков, добавляем в тесто оставшуюся половину кефира. Снова перемешиваем.
5) Теперь самое интересное - нам нужно 150 мл кипятка! Добавляем в него соду, быстро перемешиваем и вводим в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая. Именно на этом этапе тесто доводится до нужной консистенции и затем оставляется на настояться - нужно минут 10-15.
Только не забудьте в него добавить растительное масло перед тем, как оставить!
6) Теперь печём блины, как привыкли. У меня блинная сковородка, но можно выпекать и на обычной.
И сразу скажу - не обращайте внимание на сухие края блинов - это из-за формы моей сковородки, стекает тесто в центр и всё тут...
Вот и всё! Вкуснющие блины на кефире готовы. Ароматные, в меру сладкие и солёные, кисленькие и просто обалденные - уверена, Вы скажете о них даже больше приятных восхваляющих слов! А я буду ждать Ваше мнение в комментариях ниже: понравился ли рецепт, готовили ли что-то подобное, как Ваши близкие отреагировали на новинку?
Спасибо, что дочитали пост до конца, поставили лайк и подписались на канал! Всем приятного аппетита😊
1 минута
26 февраля 2023
367 читали