87 подписчиков
🧂Известно, что высокое потребление соли может приводить к воспалениям и аутоиммунным заболеваниям — рассеянному склерозу, волчанке, ревматоидному артриту и диабету. Бельгийские ученые выяснили, как именно это работает.
🧑🔬 Оказалось, все дело в регуляторных T-лимфоцитах. Они помогают иммунным клеткам отличать собственные ткани от чужеродных элементов. Исследователи выращивали клетки в солевом растворе и смотрели, что будет. Изменения были такими же как и в лимфоцитах, полученных от больных с аутоиммунными заболеваниями. Механизмы описывать не будем — много букв про биохимию и генетику)
Важно, что выводы были подтверждены и при изучении живых людей. Ученые исследовали лимфоциты добровольцев с разными пищевыми привычками. У тех, кто съедал больше 7 граммов соли в день, менялись биохимические процессы, что влияло на Т-лимфоциты.
❗Так что помним про рекомендованную норму — не более 6 грамм соли в день! И держите в уме, что соль содержится не только в солонке на столе, но и в многих других продуктах.
Около минуты
21 февраля 2023