74,1 тыс подписчиков
На днях попробовал тушенку из конины. Достаточно интересный вкус и более чем даже съедобно. Появление такого продукта на территории России более-менее всем ясно, но потребляли ли подобную пищу зарубежом.
Тушеная конина на протяжении веков была основным блюдом во многих культурах. Потребление конины восходит к древним временам, когда лошади использовались в качестве источника мяса, молока и транспорта.
Исторически сложилось так, что конину употребляли во многих частях мира, включая Европу, Азию и Северную Америку. В Соединенных Штатах конину широко употребляли в пищу в 19 веке, особенно во время Гражданской войны, когда она использовалась в качестве источника белка для солдат. Однако потребление конины в США сократилось в течение 20 века и в настоящее время в значительной степени считается табуированным.
В Европе конину употребляли в пищу на протяжении веков и до сих пор она является популярным продуктом питания в некоторых странах, особенно во Франции, Италии, Бельгии и Нидерландах. В этих странах конину часто используют в традиционных блюдах, таких как рагу из конины или "пот-о-фе-де-шеваль" по-французски, которое представляет собой сытное рагу, приготовленное из конины, овощей и бульона.
Традиция употребления конины в Европе восходит ко временам Римской империи, где она считалась деликатесом. Эта практика продолжалась на протяжении всего средневековья, когда лошадей разводили ради их мяса, и его обычно употребляла в пищу аристократия. Во время Второй мировой войны конину также употребляли в качестве источника белка, когда запасов продовольствия было мало.
В последние годы потребление конины стало спорным вопросом, особенно после европейского скандала с кониной в 2013 году, в результате которого выяснилось, что конина использовалась в различных пищевых продуктах без соответствующей маркировки.
Несмотря на разногласия, традиция употребления тушеной конины продолжается во многих частях мира, где она считается деликатесом и источником белка. Во Франции тушеную конину часто подают в традиционных бистро, а в Италии она является популярным ингредиентом в блюдах из пасты, таких как "паппарделле аль сугу ди кавалло", представляющая собой пасту с толстой лентой, подаваемую с густым соусом из конины.
В заключение отметим, что тушеное мясо конины употреблялось в пищу на протяжении веков и до сих пор является популярным блюдом во многих частях мира. Хотя в некоторых регионах это блюдо может вызывать споры, в других оно считается деликатесом и остается важным источником белка для многих людей.
2 минуты
21 февраля 2023
830 читали