13,4 тыс подписчиков
Ну что, с началом Масленичной недели. У православных начинается пост. Но эту неделю пост не строгий, эдакий полупост. Творог, масло, молоко - можно. И всю неделю - блины.
Сегодня не буду мудрствовать, приготовлю блины "красные", по старинному рецепту.
Ещё бабушки наши в печи такие пекли.
Дрожжи растворить в двух стаканах теплого молока, влить в муку и вымесить тесто деревянной лопаткой.
Поставить тесто в тёплое место и дать подняться.
Подготовить яйца , предварительно разделив на белки и желтки.
В оставшееся молоко добавить желтки, растопленное масло,сахар, соль.
Размешать и влить в тесто. Вымесить ещё раз и дать вновь подняться.
Перед выпеканием добавить в тесто взбитые белки
-На 5 стаканов муки -20 гр дрожжей
-2 стакана молока(200 граммовых)
-2 ст.ложки сливочного масла
-1 ст. ложка сахара
-1 ч. ложка соли
Около минуты
21 февраля 2023
179 читали