6175 подписчиков
В Америке сегодня Марди Гра или «Жирный вторник», а вместе с ним еще и Международный день блина. В честь этого праздника решили собрать вам подборку своих любимых рецептов с блинчиками! Читайте и ищите свой!
Несладкие рецепты:
Для несладких блюд можно воспользоваться следующим рецептом теста:
молоко — 500 мл
яйцо — 1 шт.
мука — 220 г
соль — ½ ч. л.
сахар — 1 ст. л.
сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л.
Смешиваем все ингредиенты и оставляем тесто на 10 минут. После — на раскаленной сковородке жарим тонкие блинчики! А вот рецепты начинок и сборок смотрите ниже, здесь и начинается творческая часть!
Блинчики с курицей и творожным сыром — отличный выбор для завтрака, особенно в холодную погоду: готовятся просто, а получаются сытными и вкусными.
Для начинки:
куриное филе (отварное) — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — для жарки
Обжариваем курицу с луком на масле, натираем на терке к ним 2 яйца, солим и перчим по вкусу.
И самый главный ингредиент – творожный сыр! Намазываем им блинчики, выкладываем начинку, сворачиваем в трубочки — и вуаля! Готово! Подавать можно со сметаной.
Блинный торт с лососем и творожным сыром — отличная закуска и украшение для любого стола (а в Масленицу станет и отдельным блюдом!)
Для начинки нам понадобятся:
творожный сыр — 400 гр.
огурцы — 4 средних
лосось ломтиками — 300 гр.
укроп — 1 пучок
Красная икра (по желанию)
Смешиваем тертые или мелко нарезанные огурцы с 400 граммами творожного сыра, добавляем укроп по вкусу — это начинка для торта. Начинаем собирать: на блинчик мажем начинку, кладем пару ломтиков лосося и покрываем следующим блинчиком. На верхушку я люблю класть красную икру, но торт и без нее получается просто нереально вкусным!
Сладкие рецепты:
Шоколадные ПП-блинчики
Для теста в этом рецепте понадобятся следующие ингредиенты:
молоко — 160 мл
кукурузный крахмал — 50 гр.
какао — 15 гр.
1 яйцо
подсластитель по вкусу
Все ингредиенты смешиваем в блендере. Сковородку смазываем маслом и жарим блинчики.
Для начинки:
творог — 360 гр
ванильный сахар и подсластитель по вкусу
Разминаем вилкой в миске и начинаем намазывать на блинчики, после сворачиваем их в трубочки. Получаются тонкие, сладкие и очень полезные блинчики!
Блинный торт с чаем матча и клубникой — десерт для тех, кому хочется немного экзотики:
В этом рецепте будем добавлять матчу сразу в тесто! Вот ингредиенты:
2 яйца
мука — 200 гр.
молоко — 400 мл.
сахар — 1 ст.л.
соль — ½ ч. л.
чай матча — 6 гр.
вода 80 градусов — 100 гр.
раст. масло — 2 ст.л.⠀
2 яйца, 250 мл. молока, соль и сахар взбиваем венчиком. Порошок чая матча в стакане заливаем водой и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Всыпаем всю просеянную муку в яйца с молоком и хорошо перемешиваем венчиком. Выливаем оставшееся молоко, заваренный чай матча и растительное масло. Дать постоять 10 мин.
Жарим тонкие блинчики на сухой сковороде и оставляем их остывать.
⠀
Для начинки:
творожный сыр — 250 гр.
йогурт — 20 гр.
взбитые сливки — 100 гр.
ванильный сахар — 15 гр.
сахар по вкусу
Отдельно хорошо взбиваем творожный сыр, йогурт и сахар. Соединяем лопаткой со взбитыми сливками.
Моем и нарезаем 200 гр. клубники и начинаем собирать наш торт: блин — крем — клубника — следующий блин. Сверху через сито сыпем чай матча — и десерт можно подавать!
А для любителей американской кухни есть рецепт пышных панкейков!
Для теста:
2 яйца
молоко — 200 мл.
мука — 250 гр.
щепотка соли
ваниль
масло — 3 ст.л. (добавляем в молоко)
сахар — 3 ст.л.
разрыхлитель — 1 ст.л.
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахаром. Добавляем к желткам все молоко. Одновременно взбиваем белки с щепоткой соли до крупных пиков. Муку с разрыхлителем просеиваем к желткам, замешиваем тесто и добавляем взбитые белки — очень аккуратно и медленно, чтобы пузырьки не полопались!
Жарим на сухой сковороде. По желанию можно добавить нутеллу между двумя слоями, пока жарим! Главное — не делайте слишком сильный огонь, чтобы все прожарилось. Готово!
Делитесь в комментах, какой рецепт понравился больше всего! Фух, теперь рецептов хватит на всю Масленицу! Кстати, празднуете ее?
3 минуты
21 февраля 2023
560 читали