7575 подписчиков
Раскрываем секрет маринованного имбиря: откуда берется розовый цвет?
👉Имбирь - это невероятно полезный продукт, который широко используется в азиатской кухне. Он добавляется во многие блюда, такие как суши, роллы, карри, супы и многие другие. Кроме того, он может быть использован для маринования различных видов мяса и рыбы, чтобы придать блюдам более насыщенный вкус.
▶️Обычно свежий корень имеет белый цвет, но когда его маринуют, он часто приобретает розовый оттенок. Чтобы цвет стал розовым, производители используют пищевой краситель, такой как Е124. На вкус он не влияет, но многие люди считают, что такой продукт не является безопасным для употребления.
▶️Чтобы избежать использования красителей, производители могут использовать только молодые корни имбиря, которые естественно имеют розовый оттенок. Однако, такой метод производства не является наиболее популярным.
Сегодня все больше ресторанов и кафе предпочитают использовать белый маринованный имбирь, так как многие люди считают, что он безопаснее для употребления.
▶️В магазинах можно найти оба варианта, но в странах Европы запрещено продавать продукты с красителем Е124, поэтому туда ввозится только белый имбирь.
👉Если вы хотите придать своему маринованному имбирю розовый цвет без использования красителей, вы можете попробовать использовать сок свеклы. Этот метод применяется в ресторанах и легко осуществим даже в домашних условиях и может придать вашему имбирю интересный розовый оттенок.
Готовьте с удовольствием!🍽️
1 минута
20 февраля 2023
857 читали