20,1 тыс подписчиков
Мурманское сало
Примите рецепт.
На одну скумбрию:
Соль 1 ч л
Сахар 1/2 ч л
Чёрный молотый перец 1/3 ч л
Молотый кориандр 1/3 ч л
Лаврушка 1 шт
Чеснок 2 зубч
Рыбу разделать на филе с кожей. Чеснок нарезать на тонкие пластины. Лаврушка растереть в руках. Рыбу со стороны мякоти посыпать солью, сахаром, специями, уложить пластинки чеснока. Филе наложить мякотью друг на друга, плотно затянуть плёнкой, перевязать. Выдержать на воздухе два часа, затем поместить в морозилку.
Около минуты
20 февраля 2023
868 читали