1877 подписчиков
Глазурь сырцовая для украшения изделий
Сахарная пудра 866,
Яичные белки 169
Лимонная кислота 0,1
В емкость с поверхностей которой удалены следы жира наливаем белки и, включив машину на тихий ход, взбиваем постепенно, добавляя сахарную пудру, в конце взбивания вводят лимонную кислоту. Украшают изделия глазурью, «отсаживая» ее из кондитерского мешка или бумажного корнетика
Около минуты
27 февраля 2023
136 читали