Сегодня, я вам расскажу как приготовить ДОМАШНИЕ пельмени!
Ингредиенты
Мясной фарш (свинина и говядина): 1 кг
Грибы (лисички): 300 г
Лук репчатый: 3 шт.
Яйцо: 2 шт.
Мука пшеничная: 800-900 г
Соль, молотый черный перец: по вкусу
1. В чашу разбить 2 яйца и насыпать столовую ложку соли без горки, тщательно перемешать.
2. Во взбитые яйца вылить 2 стакана воды (400 мл), перемешать.
3. В полученную смесь понемногу всыпать муку и перемешивать.
4. Когда тесто приобретет более густую консистенцию выложить его на специальную доску для раскатывания посыпанную мукой и вымесить до однородной массы.
5. Замешанное тесто положить в чашу и закрыть крышкой, оставить на полчаса.
6. Пока тесто подходит необходимо заняться приготовлением фарша, лук мелко порезать.
7. Фарш поперчить и посолить по вкусу, добавить измельченный лук и полстакана (100 мл) воды для сочности.
8. Спустя полчаса от теста отрезать небольшой кусок и при помощи скалки раскатать из него лист толщиной около 2 мм.
9. Небольшой стопкой или стаканом вырезать из теста сочни.
10. На каждый сочень выложить небольшое количество приготовленного фарша.
11. Сочень свернуть пополам и плотно залепить края.
12. Соединить края вместе.
13. Все тоже самое проделать из оставшегося теста и фарша.
14. Кастрюлю с водой поставить подогреваться, поместить туда грибы и посолить по вкусу.
15. В кипящую воду скинуть пельмени, после всплытия отваривать 5-7 минут.
16. Спустя время пельмени готовы, подать с получившимся грибным бульоном и сметаной.
1 минута
21 ноября 2021