4435 подписчиков
Это гавайское блюдо простых рыбаков уже покорило гурманов всего мира. Название этого блюдо дословно переводится как «резать».
Хочу немного вам рассказать о блюде-конструкторе, с которым я и моя семья познакомились тоже сравнительно недавно – поке (ударение на первый слог).
Бытует мнение, что поке как блюдо начало появляться в тот момент, когда гавайские рыбаки в свой свежий улов добавляли различные приправы, в том числе и сушёные водоросли и съедали свой улов.
В основе поке лежит сырая рыба или морепродукты, которые укладываются на отварной рис и поливается соевым соусом или васаби. Остальные ингредиенты включают в состав блюда на свой вкус – это могут быть свежие огурцы, авокадо, фрукты (ананас, манго или апельсин), различные орехи.
В поке каждый ингредиент можно есть по отдельности, а можно просто все перемешать и есть как закуску или салат.
С рыбой я поке не готовлю, так как её у нас любят не все. А вот с мясом – это беспроигрышный вариант блюда.
Итак, что я добавляю в поке: отварной рис как основа (кстати, рис можно заменить киноа), обжаренное куриное филе, свежий сладкий перец и огурец, авокадо и конечно сушёные водоросли (для меня именно они делают в поке всю «погоду») и заправляю соевым соусом.
1 минута
16 ноября 2021