13,1 тыс подписчиков
Во многих восточных кафе подают пряный уксус в бутылочке. Когда мы первый раз такое увидели, мы даже сразу и не поняли, что это, и главное - зачем) Объяснила официантка, а потом еще и в интернете у людей поспрашивали.
Многие сказали, что очень вкусно добавлять такой уксус к пельменям и мантам, а еще некоторые добавляют его в салаты, супы, на шашлык, и даже в пиццу! Один знакомый узбек сказал, что у них считается, что уксус дарит молодость.
Пряный уксус используют повсеместно в тропиках, а у нас его очень любят узбеки (в чайхане всегда стоит на столе). Я попробовала такой уксус с пельменями и мантами, и мне очень понравилось! Уксус придает пикантную пряность этому блюду, и оно раскрывается совершенно по-новому.
Такой уксус легко приготовить самому, в домашних условиях. Нам понадобится:
• Стеклянная бутылка, желательно с широким горлом.
• Уксус 9%
• Овощи - острый перец, чеснок, лук, хрен (по вкусу)
• Ягоды - брусника, облепиха, клюква, рябина, шиповник (по вкусу)
• Травы - укроп, тимьян, розмарин, и тд (по вкусу).
• Специи по вкусу.
Можно залить подготовленные ингредиенты уксусом, доведённым до кипения, или холодным. В первом случае вкус будет ярче. Настаивать в темном месте 1-2 недели. Периодически встряхивают. Хранят такой уксус тоже в темноте. По готовности фильтруют через марлю и добавляют для красоты свежий перчик, чеснок и зелень (можно что-то другое) в бутылочку для подачи.
Такой уксус улучшает пищеварение, так что организм скажет вам спасибо!
1 минута
16 ноября 2021
2578 читали