Сейчас семьей гостим у моей бабушки на Северном Кавказе. Вчера показывали как съездили в горы, на канале выставила ролик «Один день в Архызе». Сегодня утром пошли на рынок. Всегда, когда приезжаем, с большим удовольствием покупаем домашний сыр, приготовленный по традиционному рецепту местных жителей. Мягкий, вкусный, в меру солёный сыр, который идеально подходит для приготовления хычинов. Очень хочу научится говорить его дома. Спросила у продавца как она готовит, но она отказала и сказала, что это её семейный рецепт. А Вы готовите сыр дома? Буду рада если поделитесь своим проверенным рецептом!