335,7 тыс подписчиков
Самые необычные чипсы, которые я встречал.
Мурманск порадовал очень необычным блюдом, которое даже нафантазировать было бы сложно. Это чипсы из ягеля. Да-да, того самого, которым питаются северные олени, раскапывая его всю зиму в тундре из-под снега.
Но ягель съедобен и для человека: например, саамы и другие северные народы вполне употребляют его в пищу, хоть и не на постоянной основе, а скорее, в трудные времена и в качестве дополнения к оленине, рыбе и ягодам.
Мурманские энтузиасты решили вспомнить северные традиции коренных народов и поэкспериментировать с этим продуктом. В результате получилось довольно интересно
Ягель собирается в летнее время в тундре, промывается и высушивается, а затем его пропитывают и маринуют в различных ягодных морсах и настойках: черничной, брусничной, морошковой. Именно поэтому в упаковке можно встретить разноцветный ягель. Отличается он не только по цвету, но и по вкусу, повторяя вкус ягод, в которых мариновался
Единственное: так и не понятно, почему ягель назвали чипсами...
Около минуты
9 ноября 2021
20,3 тыс читали