294,2 тыс подписчиков
Как сохранить яркий зеленый 💚 цвет при термической обработке продуктов?
Часто, когда мы готовим брокколи 🥦 или, например, зеленый горошек, эти продукты потом теряют свой красивый цвет и становятся тусклыми. И в готовом блюде это выглядит так себе, правда?
На самом деле, весь секрет в перепаде температур:
✔отварите брокколи или горошек в кипящей воде
✔сразу же окуните в ледяную воду на 30 секунд
Яркий цвет спасен!
Около минуты
8 ноября 2021
1731 читали