13,8 тыс подписчиков
Лаготто романьоло или Конец трюфельной мафии в Сербии.
Когда на улицах мне попадалась эта коричневая курчавая собака, похожая на нестриженого пуделя, но с пятнами, как у гончей, я думала, что это "мешанац" - так в Сербии называют метисов. Оказалось - ценнейший пёс лаготто романьоло. Он может обогатить хозяев на пару десятков тысяч евро в сезон трюфелей.
Я подумывала пристроить нашего пшеничного терьера Чили к делу: напроситься с пацанами на трюфельную охоту - пусть поработают хвостатыми коучами, покажут, где прячется богатство. Трудно, что ли, раз в неделю в сезон побродить по лесу и наковырять полкило черного ароматного золота? Вот уже и роликов насмотрелась, и амуницию приглядела, как знающие люди стали качать головами: мол, нехорошее оно, это трюфельное дело. Стреляют. В прошлом году был случай.
Но вот, на днях - к высокому ноябрьскому сезону - "серых" трюфельщиков легализовали. 84 человека получили лицензии добытчика трюфелей и смогут теперь продавать улов через сербскую ТПП. Это важно, потому что мало добыть, надо ещё и сбыть.
Так что, будем, как говорится, искать. Говорят, можно и без собачки - место произрастания трюфеля определяется по рою мушек, который должен собраться в дубовой или ореховой роще над землёй без травы (так называемым "ведьминым кругом"). По этой земле надо провести кусочком хлеба и понюхать. Пахнет трюфелем - копай на 60 см вглубь.
Но с собакой, наверняка, веселее. На фото: любознательный терьер в поисках, после раскопок и с добычей:)
1 минута
11 ноября 2021
341 читали