3680 подписчиков
Как лучше заморозить тыкву, чтобы потом было удобно приготовить ее. Делюсь двумя способами нарезки, которые считаю самыми удобными (каждый — для отдельного случая).
Наверно сейчас кто-то скажет: «Зачем ее вообще замораживать, если можно просто убрать на хранение целиком?». Согласна, но как сохранить тыкву не на месяц, а на более долгий срок, да так, чтобы все полезное осталось внутри? Только путем заморозки. Рассказываю, как это делаю я.
Перед нарезкой обязательно идут 3 этапа: мытье, обсушивание, снятие кожуры и выковыривание семян. Далее измельчаю мякоть. На мой взгляд, самые удобные способы вот такие:
1. Натираю на терке. Можно упаковать в пакеты и сложить очень компактно. Отделять нужное количество такой тыквы легко. Заготовку можно добавлять в супы, каши и даже обжаривать с мясом, луком — тоже очень вкусно.
Главное — не измельчайте в мясорубке, т.к. тыква теряет много ценного сока и становится сухой.
2. Нарезаю кубиками. Тут нужно проследить, чтобы они были некрупными. Кубики тыквы можно тушить и добавлять в запеканки.
В момент фасовки тыквы важно следить, чтобы в пакетике оказалось примерно столько овоща, сколько потом нужно будет для приготовления одного блюда.
Около минуты
17 октября 2021
103 читали