21,7 тыс подписчиков
Написана на польском, издана в Литве, а стала первой кулинарной книгой Белоруссии…
Старинное издание Kucharka litewska (Литовская кухарка) увидело свет в 1854 году и практически сразу стало бестселлером, ушло в народ и потом многократно переиздавалось.
Об авторе «Кухарки…», к сожалению, известно очень мало, потому что изначально книга вышла об псевдонимом W.A.L.Z., за которым скрывалась женщина — Винцента Завадская.
Поговаривали, что самое первое издание Завадской когда-то попало к Елене Молоховец — будущему классику русской кулинарной литературы. Вдохновившись им, через 6 лет она выпустила и свой фундаментальный труд «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». В то время как «Литовская кухарка» была официально переведена на русский несколько позже.
Белорусы и вовсе как-то назвали эту книгу своей первой кулинарной энциклопедией. В любом случае, весьма недооцененное у нас издание. Я решила восполнить этот пробел и уже скоро на канале выйдет рецепт потрясающих тефтелей от Завадской!
Около минуты
19 октября 2021
385 читали