3579 подписчиков
Рецепт рыбного супа по-средиземноморски из Рима.
Как оказалось, нет ничего проще!
Мы готовили с семгой, которую предварительно обжарили на сковороде, но можно использовать любую рыбу, даже консервы.
Allora, 1,5 литра воды вскипятить в кастрюле, добавить щепотку соли, две головки чеснока, 200 гр. тертой моркови, 100 гр. цветной капусты, 100 гр. мелко нарезанного желтого перца, половинку измельчённого красного лука - варить 40 минут.
Добавить150 гр. риса и после этого варить еще 15 минут (в зависимости от времени готовки риса).
Когда суп готов, положить в него кусочки предварительно обжаренной семги (или иной рыбы), а также кусочки сыра бурата, приправить специями - карри, белым перцем и базиликом.
При желании, можно украсить рукколой.
Понравилось даже нашим детям, которым угодить сложнее всего! Ну а мой муж-итальянец буквально вырос на этом супе, поэтому мне пришлось оперативно научиться его готовить.
Если понравился рецепт, лайки и подписка приветствуются!
Около минуты
4 октября 2021
124 читали