Найти тему
42,9 тыс подписчиков

Время котлеток 😋


У многих щука ассоциируется с котлетками. У вас тоже?

В интернете можно найти множество рецептов - как и с чем приготовить котлеты из щуки: с картошкой, со взбитым яичным белком, с салом, с подливой и без... Что только ни придумывают, у каждого свои кулинарные секреты.

Думаю, ясно, почему время котлеток - сейчас идет жор у щуки, она хорошо ловится на разные приманки для спиннинга, идет на живца на удочку. Недавно влетела на резинку - ставил с мелким живцом на окуня. Почти каждая рыбалка на щуку в октябре при правильном подходе и выбранном месте может быть результативной.

Котлеты из щуки делают из-за свойств ее мяса. Оно достаточно сухое (нежирное) - это главное. В щучьем мясе всего от 1% до 3% жира. Филе хорошо отделяется. Часто в ресторанах подают фаршированную щуку, но принцип тот же - мясо перекручивается как на котлеты и выкладывается в форму.

А какое ваше любимое блюдо из щуки? Как ее готовите?
Около минуты