«...Хлеба пахать не охотники, а большая часть до­вольствуется мясом и крупою, молоком, а в дороги делают из молока маленькие сыры, называемые крут, которые кладут в воду и тем питаются без хлеба и мяса и пьют из кобылья и коровья (молока) квашеной, называемой кумыс. Избы имеют небольшие и больше без печей с каминами, по их чувалы; дворов не городят, любят больше свежий воздух, как они к тому обыклые. Деревни у них есть большие и малые, а не больше ста дворов, которые по изобилию мест все при хороших водах и лесах, паче к степи для лошадей, которые у них во всю зиму ходят по степи. А нажива их лучшая или промысел во пчелах, хмелю и ловле зверей, лисиц, волков и бобров. Земель имели великое довольство».