5 подписчиков
ХАЧАПУРИ на скорую руку. Готовится оно очень быстро и из продуктов, которые есть в любом магазине
Тесто:
300 гр сметаны 15-20% жирности,
280 гр муки,
0,5 ч.л. соды,
1 ч.л. без горки соли (у меня морская)
В сметану добавляем соду и соль, размешиваем и даем постоять минут 10. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Возможно вам понадобится иное количество муки (чуть больше или чуть меньше). Тесто не должно быть тугим. Отставляем тесто в сторону. В это время готовим начинку.
Начинка:
- сыр творожный 400 гр.
- сыр моцарелла для пиццы 200 гр.
Моцареллу натираем на крупной терке. К 150 гр моцареллы добавляем 400 гр творожного сыра, перемешиваем при помощи ложки. Добавляем чайную ложку морской соли и замешиваем начинку руками, формируя шар.
Далее раскатываем тесто. Кладем начинку, соединяем края теста и формируем лепешку. Аккуратно руками распределяем начинку. Перекладываем хачапури на бумагу для выпечки и раскатываем при помощи скалки.
Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут. За 5 минут до готовности, посыпаем сверху оставшийся сыр моцарелла и выкладываем несколько кубиков сливочного масла, после чего отправляем хачапури в духовку.
Приятного чаепития!
Около минуты
2 февраля 2023