16,8 тыс подписчиков
Россия может остаться без сметаны
Мало того, что целые партии сметаны поражены кишечной палочкой — скоро и такой может не стать. Об этом заявил глава крупнейшего производителя экопродукции "АгриВолга" Сергей Бачин.
Всё дело в заквасках — у нас своих попросту нет. В России есть всего одна биофабрика в Угличе — да и та экспериментальная. Она покрывает всего 10% объёма сырья. Остальные 90% — импортные. По словам бизнесмена, если закваски когда-нибудь попадут под санкции — сметаны в России не будет.
"Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня".
Около минуты
2 февраля 2023