1092 подписчика
Самый дорогой деликатес Японии будут добывать в Азовском море
В 2023 году в Азовском море можно выловить до 1,5 тысяч тонн двустворчатого моллюска анадара. Таков рекомендованный объём, подсчитанный учёными базирующегося в Ростове АзНИИРХ. По их словам, моллюск съедобен и к нему уже проявляю интерес рыбодобытчики.
Для Азово-Черноморского бассейна это чужеродный вид. Изначально он был распространён в морях Дальнего Востока (Китай, Корея, Япония). В 1968 году был впервые обнаружен в Чёрном море под Туапсе, а в 1989 году — в Азовском, на севере Казантипского залива. К 2017 году анадара расселился практически по всему Азовском морю.
В научном учреждении уверены, что анадара — перспективный объект промысла. В Китае и Японии этот моллюск считается деликатесом, ещё и очень дорогим.
Добавим, что анадара — единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Чтобы получить максимум пользы для организма, этих моллюсков употребляют сырыми, с приправами. #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
Около минуты
2 февраля 2023