16 подписчиков
Африка – гигантский рынок для производителей алкоголя. За исключением нескольких стран, где алкоголь запрещен (Сомали, Ливия), африканцы очень любят выпить и даже многие мусульмане спиртными напитками не пренебрегают.
Африканский алкогольный рынок развивается в противофазе европейскому. Если за последние двадцать лет потребление пива в Европе и России снизилось на 30%, то в Африке он сильно выросло. Связано это с тем, что из-за эконмического роста все больше и больше людей могут себе позволить купить баночку пивка или бутылочку виски. Учитывая численность населения, не удивительно, что такой, казалось бы традиционный ирландский брэнд как Guinness, теперь больше всего продается не в Ирландии и даже не в Британии, а в Нигерии.
Однако, до сих пор половину этого гигантского рынка занимает home-brew – то есть самопальный алкоголь. Практически везде в Африке есть традиционное пиво, которое скорее похоже не на пиво, а на брагу. Делают его из пальмового сока, сорго, риса, колбасного дерева – зависит от страны. Чаще всего это невыразимая бурда, невкусная и антисанитарная. Но есть одно исключение – в Эфиопии есть волшебный напиток под названием Tej. Делают его из меда, а пьют из специальных колбочек, которые называются бириле.
Несколько лет назад у одной крупной международной алкогольной компании возникла мысль о том, как обкэшить любовь эфиопов к теджу. Идея заключалась в том, чтобы разработать брэнд и выпускать тедж фабричным способом. Нам заказали исследование, чтобы понять, будет ли такой брэнд пользоваться спросом. Исследование показало, что в принципе, потребность в фабричном тедже есть. Дело в том, что если его готовить в домашних условиях, то каждый раз напиток немного да отличается – по вкусу, по крепости и по качеству. А многим людям хочется предсказуемости. Таким образом, со стороны маркетинга проблем у фабричного теджа не было. Но совершенно неожиданно возникла проблема со стороны технологии производства. Не смогли наши заказчики изготовить приемлемый по вкусу продукт. По всем параметрам он уступал домашнему теджу и поэтому проект в итоге был закрыт.
1 минута
1 февраля 2023