334,6 тыс подписчиков
Пирог "Вулкан" 🌋 Увидев этот пирог, многие хозяюшки стали просить рецепт. Обратился к бабушке🤶, и она написала для вас рецепт от руки.
Результат, конечно, радует... И мне кажется, что без посыпки сахарной пудрой смотрелось эффектнее. Правда же? На заметку☝️На вкус тоже отлично! Очень вкусное, мягкое тесто, нежная творожно-ягодная начинка.
Рецепт, написанный от руки вы найдете, листая фото. Здесь дублирую его. Повторять не буду лишь ингредиенты. У бабушки почерк очень аккуратный, разборчивый. Советская школа :))
1️⃣ Тесто:
2 яйца разбиваем в емкость, кладем шепотку соли и 80 граммов сахарного песка. Взбиваем миксером, пока масса не станет светлой. Вливаем 200 гр сметаны и перемешиваем до однородной консистенции. 180 гр муки просеиваем и добавляем сюда же. Всыпаем 10 гр разрыхлителя и хорошенько смешиваем все ингредиенты миксером. Осталось добавить 2 ст.ложки растительного масла (без запаха) и вмешать его в тесто ложкой. Тесто должно получиться довольно густым, как на оладьи.
2️⃣ Начинка:
350 граммов творога соединяем с 2 яйцами, ванильными и белым сахаром, манной крупой. Погружаем блендер в массу и все хорошо смешиваем, до кремообразной консистенции. Количество манки может варьироваться (зависит от жирности и влажности творога). Высыпаем ягоды в творожную смесь и перемешиваем. Тесто и начинка готовы.
✅ Интересная хитрость: Чтобы ягоды не опустились вниз, а равномерно распределились по всей начинке, нужно их обвалять в муке (1 ст.ложка).
🍓 Ягоды берем любые, размораживать заранее их не стоит (пирог на фото - с малиной).
3️⃣ Выпекание
Берем раздвижную форму, дно застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто в форму и разравниваем его. В центр выкладываем творожно-ягодную начинку. Чуть выравниваем поверхность и отправляем выпекаться в прогретую до 180 градусов духовку.
✅ Время выпекания: 40 - 45 минут.
✅ Готовность определяем на глазок или спичкой.
Вынимаем готовый пирог из духовки и даем остыть прямо в форме. Перекладываем на тарелку. Сахарная пудра - по желанию 😉
А вы пробовали такой пирог❓🙃
1 минута
1 февраля 2023
23,8 тыс читали