В древней Греции вегетарианство было воспринято как символ умственной элиты и высшей философской мысли. Диалоги Платона часто упоминают вегетарианство как знак высшей духовности, и многие выдающиеся философы, такие как Пифагор и Порфирий тоже были вегетарианцами.