81 подписчик
Пельмени с кривичами: классическое русское блюдо с изюминкой
Пельмени с кривичами - вкусное и сытное блюдо, которое любят в России и во всем мире. Это классическое блюдо готовится из нежных, пикантных клецек, начиненных смесью говядины или свинины, лука и специй, и подается с гарниром из кривичей, маслянистой и слоеной булочки.
Происхождение пельменей можно проследить до Уральских гор, где они были основным продуктом питания для охотников и путешественников. Клецки легко транспортировать, их можно быстро приготовить на открытом огне, что делает их идеальным блюдом для тех, кто в дороге. Сегодня пельмени являются популярным блюдом в России и других странах, и их подают во многих различных вариациях, в том числе с кривичами.
Кривичи - это традиционная русская булочка, приготовленная из слоеного и маслянистого теста. Его часто подают с различными пикантными блюдами, включая пельмени. Сочетание нежных и пикантных клецек и маслянистых булочек идеально сочетается и создает вкусное и сытное блюдо.
Чтобы приготовить пельмени с кривичами, начните с приготовления теста для пельменей. Его можно приготовить из муки, воды, соли и яйца. Затем приготовьте начинку, смешав говяжий или свиной фарш, лук и специи. Раскатайте тесто и нарежьте кружочками, затем наполните мясной смесью и защипните края, чтобы запечатать. Варите клецки, пока они не всплывут на поверхность, и подавайте с гарниром из кривичей.
В заключение, пельмени с кривичами - классическое русское блюдо, которое одновременно и сытно, и вкусно. Являетесь ли вы поклонником традиционной русской кухни или просто любите вкусно и сытно поесть, это блюдо обязательно нужно попробовать. Так почему бы не собрать своих друзей и семью и не отведать сытных и вкусных пельменей с кривичами уже сегодня!
Рецепт пельменей с кривичами
Ингредиенты:
Для теста для пельменей:
2 чашки универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
1/2 стакана воды
Для начинки:
1 фунт говяжьего или свиного фарша
1 луковица, мелко нарезанная
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
Для кривичей:
2 чашки универсальной муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чашки размягченного несоленого сливочного масла
1/2 стакана теплой воды
Инструкции:
Для теста для пельменей:
В большой миске смешайте муку и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо, а затем добавьте его в мучную смесь.
Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
Для начинки:
В большой миске смешайте говяжий или свиной фарш, лук, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок.
Перемешайте до получения однородной массы.
Для кривичей:
В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам.
Разделите тесто на 12-15 равных частей и сформируйте круглые булочки.
Выложите рулеты на противень и дайте им подняться в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 °F.
Выпекайте рулеты в течение 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для пельменей:
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пельменей толщиной 1/8 дюйма.
Нарежьте тесто кружочками, используя формочку для печенья или ободок стакана.
Положите небольшую ложку начинки на каждый кружок теста.
Сложите тесто в форме полумесяца и защипните края, чтобы запечатать.
Повторяйте, пока не будет использована вся начинка.
Отварите пельмени в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 3-5 минут или пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте пельмени с рулетиками "кривичи" на гарнир.
Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом - пельменями с кривичами!
3 минуты
5 февраля 2023