Виноград достаточно пластичная культура, но наилучшие качества он расскрывает на супесчаных или каменистых почвах. Я говорю о мускатах и танинах по столовым и техническим сортам. Виноград действительно не очень требователен к азоту, но очень требователен к калию и в какой то степени фосфору. На хорошо дренированных почвах виноград столовый практически не трещит. Виноград не терпит кислую почву, но и сильнощелочные тоже не любит. Однако есть очень удачные подвои для щелочных почв.