106 подписчиков
«Чак-чак» вкусный, хрустящий и большой.
⠀
Хотя рецепт есть у меня уже в ленте, но он в самом низу. Решила поднять, да и приготовить по больше.
⠀
Ингредиенты тут будут именно на такой размер. Хотите по меньше, то берите на половину меньше.
⠀
✅ 6 яиц
✅ соль 1ч.л. без горки
✅ разрыхлитель 1ч.л. без горки
✅ муки просеянной ~600гр.
✅ масло подсолнечное 1 литр.
⠀
Сироп:
✅ мёд 500гр.
✅ сахар 250гр.
✅ вода 50мл.
⠀
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Делим на две части. Накрываем полотенцем и оставляем отдыхать примерно на 10 минут. Раскатываем не совсем тонкую лепёшку и оставляем подсушиться на минут 20 ( легче будет резать.
⠀
Нарезаем полоски примерно 6-7см., а из полоски уже режем не тонкую лапшу.
Обжариваем на растительном масле постоянно перемешивая, кладите не много, так как увеличиваются в объеме. Как приобретут ярко желтый цвет, доставайте и кладите на салфетки бумажные, чтобы пропитать масло.
⠀
Готовим сироп. Берём кастрюлю с толстым дном, соединяем воду, мёд и сахар. Варим минут 3-4, до растворения сахара. Проверяйте при помощи воды, должны появиться шарики.
⠀
Острожно соединяем горячи сироп и лапшу, постоянно осторожно перемешивая. Выкладываем в формы смазанные растительным маслом.
⠀
Оставляем на ночь при комнатной температуре.
⠀
Есть тут любители этого лакомства?
1 минута
26 января 2023