261 подписчик
Ты не научишься готовить пока не прочитаешь это!
Гайз, вы знали что на еду тоже есть тренды? Безусловно, мы живем в обществе потребления и мода есть на все. Маркетологи абсолютно любой ниши находят пути продвижения того или иного продукта. Сегодня мы начинаем новую рубрику: идеи для контента. И наша первая тема - трендовая еда.
Острая выпечка.
Противоположности притягиваются, и сегодня в мире кулинарного искусства модно добавлять перчинку к привычным сладостям. И первый рецепт которым я с вами поделюсь - острые мексиканские брауни.
Ингридиенты:
Подсолнечное масло (лучше в баллоне с пульверизатором)
3 чили перца без семечек
1 ¾ стакана муки (440 грамм)
3 столовые ложки какао порошка
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 ½ стакана коричневого сахара (625 грамм)
250 грамм сливочного масла, порезанного на кубики
170 грамм голького шоколада (90%)
5 больших яиц (С0)
2 чайные ложки ванильного экстракта
170 крамм горького шоколада (60-70)%
¾ чайные ложки кайенского перца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 325 градусов
Возьмите форму для запекания 33Х23см
Покройте дно фольгой
Нанесите масло
Поджарьте чили перцы на среднем огне, часто помешивая, пока они не размякнут и не дадут аромат (около 5 минут)
Дайте им полностью остыть
Теперь перчики надо перемолоть любым удобным способом (например в кухонном комбайне)
Возьмите ¼ стакана перемолотых чили перцев (60 грамм) и отставьте, они нам еще пригодятся
Смешайте муку, соль, какао порошок, корицу и разрыхлитель (лучше в кухонном комбайне) вместе с оставшимся чили перцем
Разогрейте коричневый сахар, масло и один стакан воды (250 грамм) в кастрюле на среднем огне, немного помешивая, до тех пор бока масло и сахар не растворятся (около 4 минут)
Уберите их с плиты и вмешайте туда горький шоколад, затем дайте остыть в течении 10 минут
Взбейте яйца с ванильным экстрактом
Добавьте подготовленную в предыдущем шаге муку и взбевайте до тех пор пока у вас не получиться однородное тесто
Положите тесто в форму для запекания
Запекайте около 30 минут, для проверки потыквйте зубочисткой. Если, после того как вы вытащите зубочистку, она будет почти чистой, то можно вынимать.
Посыпьте 70% шоколадной крошкой
Дайте остыть 5 минут
Посыпьте оставшимся чили и кайенским перцем
Дайте полностью остыть
Разрежьте по порциям
Блюдо готово
Я не буду открывать все секреты кулинарных трендов 2023 года, но вы сможете их узнать если будете следить за новостями в моем канале.
Ну а если у вас уже есть канал который вы хотели бы раскрутить, то напиши мне в телеграм . Если бы Big Russian Production был рестораном, то у нас было бы все три звезды Мишлен.
2 минуты
26 января 2023