539 подписчиков
ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Эти аппетитные ярко-зеленые маффины - простой способ вкусно приготовить овощи. Они понравятся даже тем, кто не любит зеленые завтраки. Можете добавить в маффины свою любимую зелень или крестоцветные овощи, например брокколи. В качестве завершающего штриха сбрызните их оливковым маслом
Рассчитано на 12 маффинов
Ингредиенты
✓ 10 яиц
✓ 1 ст. л. оливкового масла
✓ 1 желтую луковицу измельчить
✓ 2 стакана измельченной капусты кале, стебли удалить
✓ 2 стакана молодого шпината
✓ 1 ч. л. морской сопи
✓ 1/2 ч. л. черного перца
✓ 1/2 ч. л. мускатного ореха
✓ 1 стакан кокосового молока без сахара
✓ 1/2 стакана тертого сыра пармезан или 1/2 стакана пищевых дрожжей
Способ приготовления
1. Предварительно разогрейте духовку до 190 °С. Застелите форму на 12 маффинов бумажными формочками и отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте яйца до однородности. Отложите в сторону.
3. Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне.
4. При постоянном помешивании обжарьте лук до мягкости, в течение примерно 2-3 минут.
5. Добавьте кале, шпинат, соль, перец и мускатный орех и готовьте, пока зелень не станет вялой.
6. Переложите «зеленую» смесь в высокоскоростной блендер, добавьте кокосовое молоко и взбейте до однородности.
7. Добавьте в чашу яйца и сыр и снова взбейте, а затем разлейте получившуюся смесь по формам, заполнив их на 2/3.
8. Выпекайте до готовности, в течение примерно 15-20 минут.
9. Немедленно подавайте на стол
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
1 минута
29 января 2023
253 читали