ЮШКА из МЕЛКОГО ОКУНЯ. Расскажу, что делаю из мелкого окуня. В жареном виде надоел, получается сухой, без капли жира. Чистка даётся быстро и просто. Берём кучку окуня, ждём пока вода закипит, потом все грузим туда. Рыбу варю долго, чтобы хорошо проварилась, отдала в бульон все полезное. Рыбу из бульона убираю, далее кладу картошку, морковь, лук, можно добавить чуть - чуть пшена. Пшено не кладу, гущу предпочитаю делать без крупы. Пропорций нет, все кладу на своё усмотрение. В тарелку чутка ароматного перца. Мммм ! Приятного мне аппетита !