Есть много определений риска. Одно из них - риск, это то, что Вы не видите. Нет этого в Вашей картине мира. Из-за это используется сравнение с черными лебедями - они не водились в Европе, поэтому путешественники не могли себе представить, когда увидели их в Австралии.