18 тыс подписчиков
Просто фото: солёное сало с перцем чёрным и красным, а также натёртое давленым чесноком. Одна неделя «сухой» засолки на холоде в эмалированной посуде и превосходнейший продукт готов!
«Сухой» посол – это смесь соли со специями, которой обильно и тщательно натираем со всех сторон кусок сала. Чёрный перец крупного помола, красный перец (паприка) – то, что удалось найти в продаже. Сало люблю с прослойками. Впрочем, без прослоек тоже уходит быстро.
Давненько пробовал однажды солить сало в рассоле, но мне не особо понравилось. Возможно, что рецепт был не совсем удачный. Хотя сейчас уже и не вспомню как солил.
Около минуты
6 февраля 2023
1257 читали