171 подписчик
#вопросотподписчика
Что за еда такая вада пав?
Вада пав – популярная индийская вегетарианская версия гамбургера. Пышная мягкая булочка для гамбургера (пав) разрезается вдоль не до конца, как книжка. И в неё вкладывается вада – картофельная котлетка в кляре, обжаренная во фритюре. К этой котлетке добавляют зеленый и красный чатни (соус). И рядом кладут зеленые стручки перца чили, обжаренные в масле целиком.
История этого стрит-фуда начинается в 1966 году. Торговец по имени Ашок Вадья продавал обычные вада на железнодорожной станции Дабар в Мумбаи, а напротив него продавали омлет пав (омлет с булочкой). Ашока заметил, что эти булочки пользуются спросом и попробовал вложить вада в булочку для гамбургера и сдобрить этот сэндвич красным чатни. Его покупателям идея понравилась и закуска стала распространяться по городу и за его пределы. Говорят, до сих пор на том же месте, что и Ашока, торгует знаменитым вада пав его сын Нарендра.
Около минуты
3 февраля 2023