341 подписчик
В этом году традиционная финская Масленица Laskiainen пройдёт 19 февраля, но многие рестораны и кафе столичного региона устраивают "bliniviikot" (блинные недели) задолго до этого мероприятия и длятся они с начала января и зачастую до начала апреля.
Однако блюдо, которое подают в финских ресторанах отличается от русских блинов. В Финляндии это называется блинная тарелка bliniplatter и стоимость ее доходит до 40€.
Финский блин толстый, пышный, готовится на дрожжах из смеси пшеничной и гречневой муки. Закуски и добавки к нему могут быть самыми разными. Чаще всего это красный лук (свежий и маринованный), икра, солёные огурцы, сёмга, мелкая рыбка, тартар из форели или креветок, сметана, мед, салат из маринованных грибов и так далее. Кстати, сочетание мёда и солёных огурцов считается традиционно русским :)
На фото блины и Bliniplatter из ресторана Lasipalatsi в Хельсинки. Блинные недели в этом ресторане в этом году длятся с 10 января по 6 апреля.
Около минуты
22 января 2023