Пирог с капустой, остается мягким даже на третий день, ну если только останется

Сегодня у меня пирог с капустой. Готовлю его на универсальном тесте. Используется оно, в основном, для приготовления больших пирогов, но можно из него и маленьких налепить. Начинка может быть любая. Для его приготовления я использую сырые дрожжи, самый беспроигрышный вариант, тесто подходит быстро. Если вы будете использовать сухие, то смотрите по инструкции на упаковке. Ниже есть видео с процессом приготовления. Давайте готовить. Дрожжи разламываю и кладу в кастрюлю, вливаю сюда один стакан воды и 50 грамм молока, пропорции можно поменять, а можно тесто поставить или на одном молоке или на одной...