19,3 тыс подписчиков
Как зимой восполнять нехватку витаминов? Многие налегают на сухофрукты. Недавно навестила знакомую, в ее доме в вазочке для гостей заранее приготовлены орешки, курага и чернослив. Конечно, пить чай лучше с сухофруктами, нежели с пирожными или конфетами. Знакомая покупает хорошо упакованные, дорогие наборы, поэтому считает, что они уже готовы к употреблению. Но так ли это?
Чтобы товар был, как говорится, лицом, нужно позаботиться об увеличении срока хранения. Для борьбы с ростом и размножением микробов и бактерий сухофрукты обрабатываются диоксидом серы. Он указывается как E220. Внимание! Сульфит токсичен и категорически противопоказан астматикам. В больших количествах может вызвать нарушение водно-солевого обмена и даже почечную недостаточность. Способен разрушать витамины группы В и витамин Е. От консерванта может появляться крапивница или кожный дерматит.
Что же делать?
Перед употреблением сухофрукты следует вымачивать. Диоксид серы хорошо растворяется в прохладной воде: от 18 до 25 градусов. Лучше всего делать это в течение часа, после чего промыть в проточной воде. После обработки желательно вымачивать еще полчаса. Хотите проверить, что продукт готов к употреблению? Капните в воду раствор марганцовки. Сохранение цвета свидетельствует об отсутствии сульфитов. Если же вода обесцветилась, Е220 всё еще присутствует в составе сухофруктов.
И еще... в Интернете распространена информация, что повторно кипятить воду опасно. Якобы вырабатываются канцерогены, вызывающие онкологию. Подобные сообщения можно проверять на фактчекинговых ресурсах. Сегодня Сети буквально наводнены фейками. Проект "Проверено. Медиа" уже опровергли информацию о том, что повторно прокипяченная вода опасна для здоровья. Это хорошая новость. Плохая - что простуду и грипп никто не отменял. Берегите себя! Пейте чай с лимоном и витаминами, но при использовании сухофруктов не забывайте про их обработку.
А заодно давайте вспомним, насколько опасна дезинсекция, которую проводят в магазинах. Прочитать можно тут.
Виктория Самарская
1 минута
20 января 2023
952 читали