585 подписчиков
Погода - двигатель на кухне
Сегодня с ночи идёт ледяной дождь, у нас закончился хлеб. До ближайшего магазина минут 10 под дождём, по льду... Заглядываю в холодильник: дрожжи есть, ещё есть грамм 300 йогурта и примерно 100 г сливок. Мука тоже есть, причём и ржаная и пшеничная. Значит за хлебом не пойду, испеку. Смешивают молочные продукты, добавляю немного горячей воды, чуть соли и сахара, кидаю грамм 20 дрожжей. Жду пока начнёт чуть-чуть булькать. Далее 3-4ст.л. подсолнечного масла и мука (лучше просеять). Муки у меня было 250 г ржаной и ещё ушло примерно 1 кг пшеничной. Мука - это по состоянию теста. Нужно вымешать как любое дрожжевое тесто. Оставить подходить. Когда объём удвоится раскладываем по формам ( не более пол формы) , ещё раз ждём пока поднимется и выпекаем при 200 градусах. Готовность проверяем палочкой или тонким ножом.
Около минуты
19 января 2023