83,8 тыс подписчиков
Готовим ужасные по названию, но шикарные по вкусу шведские кропкакоры.
1. Отвариваем в подсоленной воде заранее очищенный картофель (1кг.). Время варки примерно 20 минут. Как картофель будет готов, разминаем его толкушкой в пюре и оставляем остывать.
2. Пока картофель остывает делаем 2 начинки.
Начинка №1:
На сливочном масле (30 гр.) обжариваем заранее нарезанные грибы шампиньоны (150 гр.) и репчатый лук (0.5 шт.). Обжариваем до золотистого румянца. В конце солим, перчим и убираем с огня. Первая грибная начинка готова.
Начинка №2:
Вливаем в сковородку примерно 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем до золотистого цвета бекон (100 гр.) с луком (0.5 шт.). В конце также солим и перчим по вкусу. Вторая мясная начинка готова.
В картофельное пюре добавляем мускатный орех (0.5 ч.л.), молотый черный перец (по вкусу), два яичного желтка, соль по вкусу. Перемешиваем и постепенно добавляем муку (150 гр.).
3. Замешиваем тесто. Из получившегося теста формируем одинаковые колобки размером чуть меньше теннисного мяча.
Потом из шарика формируем небольшой блин. Выкладываем в середину начинку и заворачиваем тестом. Придаем им круглую форму и выкладываем на деревянную основу присыпанную мукой. Тоже самое проделываем с другой начинкой.
4. Как заготовки будут готовы. Ставим на огонь сотейник и наливаем растительное масло (250 мл.). Даем маслу нагреться минуты 2 и обжариваем кропкакоры минуты 2-3 с каждой стороны.
5. В миску вливаем растопленное сливочное масло, щепотку соли, добавляем нарезанную петрушку и перемешиваем.
На тарелку выкладываем горячие шведские кропкакоры и поливаем этим маслом с зеленью.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке тут 👉 Шведские кропкакоры (нажмите на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита и вкусных блюд на вашем столе!!!
И не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые выпуски!
1 минута
19 января 2023
2928 читали