Сегодня оказывается День пекинской утки! Блюдо сложное, настоящую мало где можно попробовать, кроме Китая. Но очень вкусно!

Почти любой человек при упоминании китайской кухни сразу вспомнит главный специалитет Поднебесной – утку по-пекински. Во время поездки в Китай я не могла не попробовать это знаменитое блюдо. Рецепт утки восходит по легенде ко времени правления династии Юань. В 1330 году его обнародовал диетолог императора, написав о нем в книге «Важнейшие принципы питания». С того времени утка стала настоящим национальным достоянием. В Китае настоящий культ этого блюда. Есть специальные рестораны, где подают только утку, повара проходят особую подготовку, чтобы получить разрешение на ее приготовление, и правильных...