1 подписчик
Британские ученые доказали, что байкальский сагудай поднимает настроение)
⠀
Да, так работают броские заголовки
⠀
Но если серьезно, то сагудай (или сугудай, а также загудай) – уникальный байкальский деликатес.
⠀
Возможно, вы пробовали итальянское карпаччо, латиноамериканское севиче или корейскую рыбку хе. Сагудай – наш вариант закуски из сырой рыбы. Сугудай с языков северных народов так и переводится, «есть сырую рыбу».
⠀
Блюдо готовится быстро и просто: свежую сырую рыбу (в идеале – морскую, северных пород, но подойдет и речная, а на Байкале, конечно же, омуль) нарежьте небольшими ломтиками, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу, добавьте растительное масло.
Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник настояться минут 15-30. Подавайте закуску с черным хлебом
⠀
Рецептов сагудая так же много, как и хозяек, которые его готовят. У каждой свои «секретные ингредиенты», можно добавлять лавровый лист, душистый перец, лимон, использовать разные виды уксуса…
⠀
Главное – это свежайшая рыба, богатая белком, витаминами и микроэлементами. В филе рыбы содержатся витамины группы В и магний, повышающие работоспособность, фолиевая кислота, калий для сердца, фосфор и кальций для крепких костей и зубов
⠀
А если вы получили такой заряд энергии и легко усваиваемых питательных веществ, и не нужно тратиться на поливитамины из аптеки, как тут не улучшиться настроению?!
⠀
Приезжайте на Байкал пробовать наш сагудай и заряжаться позитивом!
1 минута
18 января 2023