12 подписчиков
Итак, давайте приготовим с вами всеми любимый борщ.
Что нам понадобятся?
- Мясо на кости. Отварить в воде. Солим сразу. Берем 200-500гр на 5 л воды
- Капуста. Порезанной капусты должно быть одна глубокая суповая тарелка
- Картофель. Порезанного кубиками мелко должно быть одна глубокая тарелка.
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 свёкла
- 2 помидора
- 1 ст ложка томатной пасты.
- соль по вкусу + подсолнечное масло.
Итак. Сначала расскажу пару лайфхаков, может и не лайфхаков, но важных моментов в приготовлении вкусного супа
1. Воду солим сразу.
2. Воду доливаем пока не сварится мясо.
3. Мясо варим минимум 2 часа.
4. Если дети не едят капусту - измельчите ее блендером в крошку, то же самое можете сделать с луком.
5. Лук вываливаем на раскаленную сковородку.
обязательно обжариваем овощи.
Начинаем готовку!
После того как мясо сварилось добавляем в воду нарезанную мелко капусту. Прежде чем капусту порезать - ее нужно отмыть, верхние листья срезать. Режем пополам и еще раз пополам. Берем острый нож и полосуем тонкими линиями, эти части еще пополам. После того, как вскипит вода уже после капусты закидываем картофель. В это время берем сковородку, наливаем немного подсолнечного масла (примерно 2 ст ложки), после того как масло разогреется - это мы поймем по тому как масло начнет растекаться, когда масло растеклось само, без вашей помощи - выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем его 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем натертую морковку, свёклу. Всё это дело обжариваем еще минуты 3-4. Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке мякоть, не трогая шкурку. Должна получиться кашка из внутренностей помидора. Далее добавляем помидоры (что от них получилось) в сковородку и далее добавляем 1 ст ложку томатной пасты. Обжариваем еще минуту и отправляем в суп. Выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться минут 15.
1 минута
17 января 2023