102 подписчика
Яркий рулет из шпината 🍃
⠀
✅ Шпинат 150гр.
✅ Яйца 3шт.
✅ Мука 50гр.
✅ Сыр творожный 400гр.
✅ Слабосоленая семга или форель 200гр.
⠀
Шпинат заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
Сливаем воду, добавляем три желтка и пробиваем блендером до состояния пюре.
⠀
Добавляем муку и перемешиваем.
⠀
Миксером взбиваем три белка с добавлением щепотки соли до состояния твердых пиков.
Соединяем нашу массу с белками в три этапа, перемешивая снизу вверх (чтобы не терять воздушность).
⠀
Полученную массу распределяем по противню, застеленной бумагой для выпечки ( с силиконовым покрытием), не совсем тонким слоем.
Отправляем на заранее разогретую духовку до 180* на 10 минут.
⠀
Достаём и оставляем на пару минут, не даём совсем остыть, чтобы сыр легко наносился.
Распеределяем сыр и рыбу.
⠀
Заворачиваем в рулет, помещаем в пищевую плёнку и отправляем на пару часов холодильник. Можно даже на ночь👌
Около минуты
17 января 2023