В январе — ноябре в Москве посещаемость заведений быстрого питания, включая точки на фудкортах, выросла на 3% год к году, а их обороты за счет роста среднего чека увеличились на 16%, сообщают в Focus Technologies. Согласно данным «Чек Индекса», заведения фастфуда нарастили число чеков в офлайне и онлайне на 18%, а обороты — на 22%. В Focus Technologies отмечают, что средний чек вырос не за счет физического наполнения заказа, а из-за инфляции и роста цен на блюда. По данным Focus Technologies, классические кафе и рестораны потеряли 3% гостей, хотя их выручка и увеличилась на 6% за счет роста среднего чека на 10%. Совладелец Black Star Burger Юрий Левитас прогнозирует, что по итогам года сеть увеличит трафик на 10%. Во «Вкусно — и точка» сообщили, что за полгода работы заведения сети посетили более 210 млн раз по всей стране. По информации компании, ее обороты по итогам ноября превысили показатели McDonald`s. По словам гендиректора Gagawa Ленара Кутлина, фастфуд — единственный сегмент, который смог нарастить трафик. Однако не всем сетям фастфуда удалось увеличить поток посетителей. Совладелец сети «Теремок» Михаил Гончаров рассказал, что роста числа чеков не произошло не только в его точках продаж, но и у других сетей фастфуда. Он полагает, что граждане стали чаще готовить дома. Из-за этого сеть Gagawa потеряла 10% трафика по всей РФ, а в Москве и Подмосковье — 16%, подтвердил Ленар Кутлин. Он также связывает падение со снижением трафика торгцентров, где находятся